Pepe RAVENTOS

Avec sa structure Can Sumoi, Pepe Raventos nous propose des vins naturels de la région de Penedès, des vins purs, sincères, représentatifs de leur terroir.

Pepe est issu de la célèbre famille Raventos. Il représente la 21^ème génération !

Le domaine éponyme est réputé dans le monde entier pour ces vins pétillants. Le grand père de Pepe est d’ailleurs à l’origine de l’appellation CAVA.

Dès son adolescence, Pepe, travaille à la vigne. Il rejoint le domaine familial « Raventos i Blanc » en 2001. Avide de connaissance, il se forme également en aparté à Saint Emilion pour apprendre à vinifier les rouges. Issu d’une formation d’œnologue, Pepe acquiert une expérience précieuse dans l’élaboration de vins de terroirs auprès, notamment, du regretté Didier Dagueneau (célèbre vigneron de Pouilly Fumé). Il développe ainsi le domaine familial avec ses méthodes de travail, à la vigne et au chai, en mettant en avant la cohésion entre les animaux, les plantes et les hommes. Il pousse également le domaine vers l’agriculture biodynamique.

Dans les années 2010, il part vivre avec sa femme à New York où il se découvre une passion pour le vin naturel. Dans cette optique et à son retour en Europe, il se rapproche de Pierre Overnoy. De cette rencontre naitra son inspiration pour l’élaboration de vins naturels.

A son retour au domaine familial, Pepe cherche un endroit pour mettre en pratique son appétence pour les vins vivants.

Cette vision l'amène à Can Sumoi où il crée sa propre structure afin de proposer des vins naturels, représentatifs de leur terroir.

Can Sumoi est une terre abandonnée depuis un certain temps, en plein cœur de la région de Penedès. Situé à 600 mètres d’altitude, Can Sumoi est un domaine composé de plus de 300 hectares de forêt, d’une vingtaine d’hectares de vignes avec en son centre une grande maison datant de 1645 et un chai.

En ce lieux, Pepe a trouvé ce qu’il cherchait, l’endroit parfait pour élaborer sa gamme de vins naturels. Le domaine est géré selon les principes de l’agriculture bio et biodynamique, les vinifications sont faites avec le moins d’intervention possible (levures indigènes, pas d’intrants). Les vins proposés sont tout simplement superbes, avec des profils équilibrés entre tension et minéralité. Les pétillants proposés sont juste magique, quelle finesse !

Can Sumoi et Pepe Raventos, au top !