Vin d'Italie : notre sélection en bio, biodynamie, nature

L’histoire du vignoble italien remonte à plus de 4000 ans. Un héritage des Étrusques (peuple autochtone italien) puis des Grecs qui, en envahissant le sud de l’Italie, appelèrent ensuite leur nouvelle colonie « Oenotria », littéralement « la terre du vin ». Aujourd’hui, l’Italie est l’un des plus importants producteurs de vin au monde, avec la France et l’Espagne.

En Italie toutes les régions sont viticoles et, à l’image de ces dernières, les vins présentent des profils très variés. Cette diversité s’exprime à travers des paysages (entre mer et montagne) avec des climats différents, bien entendu, mais aussi via le grand nombre de cépages officiellement recommandés ou autorisés (presque 400 !). Cela montre l’importance des terroirs Italiens. Parmi ceux-là nous trouvons des cépages autochtones très connus comme le sangiovese ou le barbera qui sont cultivés dans la plupart des régions de la botte.

Tout comme celui de son voisin hexagonal, le vignoble italien est structuré par des appellations et des certifications. Elles se divisent en quatre catégories : 

• Vino Da Tavola : comprenez « vin de table ».
• Indicazione Geographica Tipica (IGT) : des vins mettant en avant des situations géographiques spécifiques, avec un cahier des charges plus souple que sur les DOC et DOCG.
• Denominazione di Origine Contrallata (DOC) : équivalent del’AOC française, cette certification met en avant les aires d’appellation d’où proviennent les raisins. Il en existe plus de 300 dans « La Botte ».
• Denominazione di Origine Contrallata e Garantita (DOCG) : basée sur le système des DOC, cette certification met en avant la qualité dite supérieure d’une aire d’appellation ; nous pouvons traduire cela comme un « Grand Cru ».

 La culture biologique et biodynamique est très présente en Italie, tout comme la philosophie « nature », implantée depuis un bon moment. Outre les vins tranquilles et pétillants, l’Italie propose des vins doux naturels ainsi que de nombreux vins dits orange (vin blanc de macération).

A travers la sélection de Petites Caves, vous pourrez découvrir le vignoble italien avec des vin bio, des vins biodynamiques et des vins naturels qui sauront vous séduire grâce au travail exceptionnel des vignerons sélectionnés. Naturalmente !