Domaine Claus PREISINGER

A un peu plus de 40 ans, Claus Preisinger est devenu l’un des plus prestigieux porte-étendards des vins de la région du Burgenland en Autriche avec ses nombreuses cuvées aux profils sains et vibrants.

Claus Preisinger est né en 1980 et gravite très tôt autour de la vigne grâce à son père qui possède 3 hectares dans la région du Burgenland. Dès son adolescence, il aide ce dernier pour produire son vin.

Il continuera ensuite sa formation chez Hans Nittnaus, célèbre viticulteur de la région, avant de reprendre les vignes familiales et de créer ainsi le domaine Claus Preisinger, avec un premier millésime en 2000.

Son domaine se situe donc dans l’aire d’appellation du Burgenland, dans la région de Neusiedlersee. Au sud-est de Vienne et à quelques kilomètres de la frontière avec la Hongrie. Certainement la région viticole la plus chaude de l’Autriche (le thermomètre atteint souvent les 40° l’été). Le domaine se compose aujourd’hui d’une vingtaine d’hectares repartis sur presque 70 parcelles.

Le vignoble est planté à 80 % de cépages rouges (Zweigelt, Blaufränkisch, Sankt Laurent, Pinot noir, Merlot), le reste étant en blancs (Grüner Vettliner, Weissburgunger (Pinot blanc), Chardonnay).

Le chai, à l’architecture et au style très moderne, est surtout très ergonomique ; il se situe dans la ville de Gols.

Inspiré par les écrits de Rüdolph Steiner, Claus travaille en Biodynamie depuis 2006. A la cave, il bosse à l’instinct avec peu ou pas d’interventions : fermentations spontanées avec levures indigènes, pas de filtration, pas ou très peu de sulfite ajouté. Vous l’aurez compris c’est du nature !

La plupart des cuvées est élevée dans des fûts et/ou des foudres Stockinger (tonnelier autrichien réputé pour ses bois nobles et les chauffes à très basse température de ses fûts).

Claus Preisinger est également l’un des premiers de la région à faire fermenter ses vins en amphore géorgienne. Les blancs du domaine passent tous par une fermentation sur peau, plus ou moins longue selon les cuvées.

Claus a également intégré le collectif « Pannobile » et propose sa première cuvée sous cette appellation en 2004. Le Pannobile est un mouvement initié en 1994 par sept viticulteurs de Gols, rejoints ensuite par deux autres, dont Claus. Leur objectif est de constituer une plateforme où chacun des membres, tout en gardant sa totale indépendance, vient communiquer et partager ses idées et ses expériences dans l’optique d’élaborer, grâce à une sorte d’émulation mutuelle, des vins de haute qualité représentatifs de leur terroir.

 Nous sommes très heureux de pouvoir vous proposer quelques-unes des cuvées de Claus.

Ce sont des vins vibrants, avec du fond et de la minéralité. Des rouges frais, sur le fruit et avec toujours un grain de tanins très fins. Des blancs complexes, de bonne garde, portés par une minéralité saisissante. « Entdecken Sie diese Weine ! »