Domaine de la Mongestine

Comment retracer l’histoire du Domaine de la Mongestine, domaine emblématique de Provence ?

Le Domaine de Mongestine, situé au cœur de la Provence, s’étend sur environ 120 hectares, dont 30 hectares sont dédiés à la viticulture. Ce domaine a une histoire relativement récente, mais il a rapidement pris de l’ampleur sous la direction de ses nouveaux propriétaires qui ont repris les rênes en 2017. Leur vision était claire : allier tradition et modernité en mettant l’accent sur des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement. Dès le départ, le domaine a pris la voie de la conversion biologique, un processus rigoureux visant à préserver la biodiversité tout en produisant des vins de haute qualité.

Les sols argilo-calcaires et les microclimats variés qui caractérisent le Domaine de Mongestine offrent un cadre idéal pour la production de vins raffinés et typiques de la Provence. Aujourd’hui, ce domaine représente un parfait équilibre entre respect du terroir provençal et innovation. Grâce à sa diversité de parcelles et à son engagement envers l’environnement, le domaine se distingue comme l'un des joyaux montants de la région viticole provençale.

Quelles activités œnotouristiques sont proposées par le Domaine de Mongestine ?

Le Domaine de Mongestine propose une large gamme d’activités œnotouristiques destinées à faire découvrir aux visiteurs la richesse du terroir provençal et le processus de production biologique. Les visites guidées des vignobles sont une excellente occasion d’en apprendre davantage sur les pratiques écologiques mises en place au domaine. Ces visites offrent un aperçu complet de la manière dont les vignes sont cultivées, avec un accent sur la biodiversité et la gestion durable des ressources.

Le point culminant de l’expérience œnotouristique est sans doute la dégustation des vins. Les visiteurs peuvent goûter aux différentes cuvées du domaine, des vins blancs frais et minéraux aux vins rouges plus structurés et complexes. Le Domaine de Mongestine organise également des événements saisonniers, tels que des pique-niques dans les vignes ou des ateliers d'initiation à la dégustation, permettant aux amateurs de vin d'approfondir leurs connaissances tout en profitant du cadre naturel exceptionnel. Ces activités offrent une véritable immersion dans le monde de la viticulture biologique, tout en mettant en valeur l'authenticité des vins produits dans ce domaine.

Quels cépages sont cultivés au Domaine de Mongestine pour la production de ses vins ?

Le Domaine de Mongestine bénéficie d’une grande diversité de cépages, principalement adaptés au terroir provençal. Parmi les cépages rouges, les visiteurs découvriront le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ces variétés typiques de la Provence sont reconnues pour produire des vins rouges élégants, aux arômes de fruits noirs et d’épices, tout en offrant une belle structure tannique. Le Cinsault et le Carignan sont également présents, apportant une touche de fraîcheur et de finesse à certaines cuvées.

Côté vins blancs, le Vermentino (également appelé Rolle en Provence) domine, avec ses notes florales et sa belle minéralité. Ce cépage est souvent accompagné de la Clairette et de la Roussanne, qui ajoutent complexité et richesse aromatique aux vins blancs du domaine. Grâce à cette diversité de cépages et aux techniques de vinification précises mises en œuvre, le Domaine de Mongestine produit des vins expressifs et équilibrés, reflétant fidèlement la typicité du terroir provençal.