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Sans SO²
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Les Varrons VV 2019 | Jean-François Ganevat
Anne et Jean-François Ganevat
Côtes du Jura Blanc 2019
95,00 €
12en stock
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Notre avis sur ce vin
Les Varrons 2019 VV - Côtes du Jura - Jean-François Ganevat
Un vin précis, fin, salin , c'est cette minéralité qui prend le dessus en finale et qui en fait un grand vin blanc taillé pour la garde.
Cette cuvée provient de vieilles vignes de Chardonnay cultivées dans un terroir argilo-calcaire. Elle a été vinifiée en foudre sans ouillage (sous voile) pendant trois ans, selon des méthodes simples, sans ajout d'intrants, avec des levures indigènes, non filtrée, non collée et sans ajout de dioxyde de soufre.
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