Vin biodynamique : Notre Sélection
Explorez notre sélection de vins biodynamiques, issus de domaines engagés dans une viticulture respectueuse de la nature et des cycles lunaires. Découvrez des cuvées authentiques, élaborées avec soin pour révéler toute la richesse de leur terroir et offrir des saveurs pures et intenses. Que vous soyez à la recherche d'un vin d'exception pour une grande occasion ou d'une bouteille à partager au quotidien, nos vins biodynamiques sauront ravir tous les amateurs de vins naturels.
Passionné par l'agriculture durable ? Découvrez nos Vins Coups de Coeur en Bio et Biodynamie, sélectionnés avec rigueur par notre sommelier pour satisfaire les palais les plus exigeants.
17,80 €
Notre avis sur ce vin Melonix (lot 21) - Vin de France - Jo Landron Un vin rond, davantage mûr et bien, le travail naturel se fait sentir avec ce 'Melonix'. Une minéralité prononcée...
18,50 €
Notre avis sur ce vin Black Giac 2023 - Vin de Savoie - Domaine Giachino Robe rubis aux reflets violacés. Arômes de groseille et de griotte. La saveur est persistante en bouche avec des...
18,90 €21,90 €
Notre avis sur ce vin Muscat Petite Fleur 2023 - Domaine Julien Meyer (Mireille et Patrick Meyer) La macération apporte un peu plus de fraicheur que d'ordinaire sur ce muscat. Le résultat donne tout...
18,90 €
Notre avis sur ce vin bio Nouveau Nez 2023 - Montlouis sur Loire - Effervescent - La Grange Tiphaine Laissez-vous tenter par la dégustation d'un vin pétillant naturel avec ce Nouveau Nez, élaboré avec...
18,90 €20,90 €
Notre avis sur ce vin Pinot Noir Le Vieux Chemin 2022 - Alsace - Domaine Julien Meyer Un pinot Alsacien frais, digeste sur les fruits rouges (griotte). C'est pur, c'est la nature ! Peut...
18,90 €
Notre avis sur ce vin ❤️ Trespotz 2022 - Cahors - Domaine La Calmette Arômes dominants de fruits rouges très frais. Des tanins bien qu'encore présents, sont souples. LA palette aromatique est déjà bien...
19,50 €
Notre avis sur ce vin La Roque 2022 - Cahors - Mas del Périé Très belle réussite sur cette cuvée La Roque. Nez clair, frais et ouvert. La bouche se montre superbement bien construite...
19,80 €
Notre avis sur ce vin La Fage 2021 - Cahors - Cosse & Maisonneuve Arômes de fruits noirs macérés : cassis, mûre, quelques notes de pruneaux frais. Les tanins tapissent élégamment la bouche dans...
19,80 €
Notre avis sur ce vin Les Pièces Longues 2023 - Mas del Périé Un pur Chenin Il est complexe. Il a du volume, rondeur et gras. Une bouche marquée par la minéralité et la...
19,85 €
Notre avis sur ce vin Pinot Noir Les Pierres Chaudes 2022 - Alsace - Domaine Julien Meyer Un pinot Alsacien frais, digeste sur les fruits rouges (griotte). C'est pur, c'est la nature ! Peut...
19,90 €
Notre avis sur ce vin Bécarre 2023 - Touraine - La Grange Tiphaine " Quand le cabernet franc trouve dans le silex un allié vers la maturité, il offre des facettes bien loin du...
19,90 €
Notre avis sur ce vin Pinot Noir/Pinot Gris Loulou 2022 - Patrick Meyer (Domaine Julien Meyer) Un joli vin rouge d'Alsace aux parfums de petits fruits rouges écrasés bien frais. structure légère, finement épicée....
20,50 €
Notre avis sur ce vin en biodynamie Sierra du Sud 2023 - Côtes du Rhône - Domaine Gramenon Notes florales très marquées au nez comme la pivoine, la rose de jardin et la glycine....
20,70 €
Notre avis sur ce vin Jurançon Sec - La part Davant 2023 - Camin Larreydia Nos sens (Part Davan et ailleurs) sont mis à l'épreuve avec ce petit bijou que nous a concocté Jean-Marc...
21,50 €
bNotre avis sur ce vin ❤️ en biodynamie Silice 2022 - Pays des Coteaux de Fontcaude - Domaine les Eminades Toujours une surprise, toujours aussi complexe Notes d'olives vertes et de végétal mousseux mais...
21,90 €
Notre avis sur ce vin Persan 2023 - Vin de Savoie - Domaine Giachino Emmenée par un ancien cépage local (le Persan), originaire de la vallée de la Maurienne, voilà une quille qui sort...
23,30 €
Notre avis sur ce vin La vie on y est 2023 - Côtes du Rhône - Domaine Gramenon Une cuvée très fruit, avec de l'acidulé (fraicheur). Millésime frais définitivement. Beaucoup de gourmandise pour cet...
23,50 €
Notre avis sur ce vin Fanny Elisabeth Macération 2021 ( Pinot Gris) - Domaine Julien Meyer (Mireille et Patrick) Macération assez longue qui confère au vin une couleur plutôt pelure d'oignon (brique). Certains appelleraient...
23,50 €
Notre avis sur ce vin Zellberg l'hermitage (Sylvaner) 2020 - Vin d'Alsace - Domaine julien Meyer Un Sylvaner généreux, minéral avec la fraîcheur typique des vins de Julien Meyer, on adore ! En apéritif...
23,90 €
Notre avis sur ce vin ❤️ Cariboum 2022 - Vin de France - Alice Bouvot négoce de Domaine de l'Octavin Achat de carignan vinifié naturellement. Une vrai bombe aromatique soutenue par de la fraîcheur,...
24,00 €
Notre avis sur ce vin Les Pucelles 2021 Macération de Gewurztraminer - Domaine Julien Meyer Ce qu'il faut de pureté, d'élégance et d'arômes typiques du cépage avec ce joli vin signé Patrick Meyer !...
24,70 €
Notre avis sur ce vin Crozes-Hermitage rouge 2023 - Aléofane (Natacha Chave) Quel joli nez clinquant associant fraîcheur et notes fleuries et épicées ! On capte ici et là, du moka, de la violette,...
24,90 €
Notre avis sur ce vin Crozes-Hermitage Blanc 2023 - Domaine Aléofane - Natache Chave Au nez, tout de suite, les arômes se dégagent... Une expression généreuse où le côté agrumes dominent. En bouche, la...
24,90 €
Notre avis sur ce vin SLY VIN - Sylvaner 2021 - Vin de France - Négoce Alice Bouvot (Octavin) Cépage : sylvaner Demeter du Domaine Philippe Brand, Alsace 2 mois de macération en grappes...
En savoir plus sur notre sélection de vins en biodynamie :
Un vin en biodynamie, c’est quoi ?
On doit l’approche de l’agriculture en biodynamie à Rudolf Steiner, un philosophe autrichien des années 1920. Il a soulevé plusieurs questions essentielles concernant les effets des engrais et pesticides sur les sols, les influences cosmiques sur l’agriculture ou encore les causes de la baisse de qualité des aliments. Un vin en biodynamie fait attention à la vigne, à la terre et à ceux qui s’en occupent : à la vigne comme à la cave, cette approche vise à produire des vins sains sans interventionnisme chimique. Les vignerons en biodynamie favorisent la biodiversité dans le vignoble et utilisent le calendrier lunaire, les astres et leurs mouvements. Un vin biodynamique est donc un vin biologique qui franchit une étape supérieure concernant la philosophie et les méthodes utilisées. Les vignerons qui utilisent cette méthode intensifient la vie du sol pour qu’il y ait un meilleur échange entre la terre et la plante. Les avantages techniques et pratiques sont multiples : la solidité et l’autonomie de la vigne, et une qualité des récoltes qui permet de faire des vins sans intrants.
Quels sont les grands principes de la biodynamie ?
Tous les vins de Petites caves s’inscrivent dans une philosophie de qualité. Le vin en biodynamie autorise le collage du vin et la filtration, mais la chaptalisation uniquement pour les pétillants. Par contre, l’utilisation des sulfites est bien plus basse que pour les vins bio. La vinification biodynamique tient compte de quelques grands principes supplémentaires :
● Suivre le cycle lunaire : le travail de la vigne et du sol est effectué selon les cycles naturels lunaires (lune montante, descendante, jour feuilles et jour racines, etc.). Il en va de même pour les soutirages et la mise en bouteille.
● Utilisation de la phytothérapie : pour renforcer la vigne et dynamiser les sols, la viticulture biodynamique se sert de pulvérisations à base de plantes et de minéraux. Cette logique de phytothérapie permet de protéger les vignes des maladies ou des conditions météorologiques extrêmes.
● Pas d’intrants : les additifs autorisés sont beaucoup plus restrictifs que pour l’agriculture biologique et les seuils maximaux de sulfites autorisés sont environ 30 % inférieurs.
Comment est réglementé le vin biodynamique ?
Il n'y a pas à ce jour de règlement européen pour le vin en biodynamie. Deux organismes sont à même d’accorder le label en biodynamie : Demeter et Biodyvin. Il faut que le vin ait déjà obtenu l’appellation biologique au préalable et qu’il réponde ensuite aux cahier des charges des certificateurs. Tout comme le Label AB, Demeter est présent dans 53 pays et impose les mêmes garanties de contrôle et de certification partout.
Le vin en biodynamie est donc un vin biologique et naturel qui protège l’écosystème dans lequel il évolue. En utilisant les cycles lunaires et la phytothérapie, les vignerons connectent la vigne avec son environnement pour un vin sain et subtil en arômes.
