Pouce-Pied

Pouce-Pied : Une Aventure Viticole Naturelle en Vallée du Cher

Corentin Allot et Sébastien Lincy, deux amis bretons, ont quitté la mer pour s’installer dans les vignes de la Vallée du Cher. Leur passion pour le vin naturel, née lors de leurs premières vendanges en 2010 chez Hervé Villemade à Cheverny, les a conduits à suivre un parcours viti-vinicole au lycée agricole d’Amboise.

Après des expériences enrichissantes dans plusieurs domaines renommés (Domaine Léonine - Jeff Coutelou - Julien Pineau - Noëlla Morantin - Vincent Carème - Thierry Puzelat - Hervé Villemade, ..), ils ont fondé Pouce-Pied en 2023. 
Leur chai, situé à Châteauvieux (Loir-et-Cher), est entouré de terroirs argileux et caillouteux aux sous-sols calcaires.

Le Domaine

Leur domaine s’étend aujourd’hui sur 3 hectares répartis en 6 parcelles, cultivant Sauvignon, Cabernet, Gamay, Chenin et Orbois. Les vignes sont situées sur quatre communes le long de la Vallée du Cher, avec pour objectif d’étendre progressivement leurs parcelles autour du chai.

Leur Philosophie

Ils vinifient naturellement, sans levurage, collage ou filtration, en utilisant peu ou pas d’intrants. Les vins blancs sont élevés en fûts de 220 à 600 litres, tandis que les rouges évoluent en barriques ou cuves métalliques, avec des macérations courtes et des pressurages lents sur grappes entières. Leur démarche vise à produire des vins vivants, expressifs et représentatifs de leur terroir.

Leurs Premières Cuvées

Sur le millésime 2023, Pouce-Pied présente cinq cuvées issues de leurs raisins et de raisins achetés sur pied à des amis vignerons partageant leurs valeurs. Une aventure prometteuse pour ce jeune domaine.

Leurs Engagements

Ancrés dans une viticulture respectueuse de l’environnement, ils cultivent leurs vignes en bio et travaillent à deux pour tirer le meilleur de leurs expériences respectives. Leur objectif est d’améliorer leurs vins millésime après millésime, tout en restant professionnels pour présenter des cuvées sans défauts.

Découvrez Pouce-Pied et laissez-vous séduire par des vins qui racontent l’âme de leur terroir. 🍷. Nous avons été séduits par ces premiers jus !