Vin biodynamique : Notre Sélection
Explorez notre sélection de vins biodynamiques, issus de domaines engagés dans une viticulture respectueuse de la nature et des cycles lunaires. Découvrez des cuvées authentiques, élaborées avec soin pour révéler toute la richesse de leur terroir et offrir des saveurs pures et intenses. Que vous soyez à la recherche d'un vin d'exception pour une grande occasion ou d'une bouteille à partager au quotidien, nos vins biodynamiques sauront ravir tous les amateurs de vins naturels.
Passionné par l'agriculture durable ? Découvrez nos Vins Coups de Coeur en Bio et Biodynamie, sélectionnés avec rigueur par notre sommelier pour satisfaire les palais les plus exigeants.
45,90 €
Notre avis sur ce vin Châteauneuf-du-Pape 2020 - Domaine Pierre André Agréable surprise de tomber actuellement sur un vin aussi charmeur. Nez explosif sur les fruits noirs et épices. La bouche, heureusement charpentée, se...
46,90 €
Notre avis sur ce vin Châteauneuf du Pape blanc 2023 - Domaine Pierre André Nez subtil, fruité et frais. Touches de fleurs blanches sauvages et mentholées (fraicheur). La bouche est ample et ronde au...
48,00 €
Notre avis sur ce vin Cuvée 910 - Mâcon rouge 2023 - Clos des Vignes du Maynes Un vin souple et rond à la fois. Une approche très florale, avec des notes de raisins...
49,90 €52,90 €
Notre avis sur ce vin Aragonite 2022 - Mâcon-Cruzille - Clos des Vignes du Maynes. Cette cuvée de Julien Guillot va certainement toujours plus loin que les autres dans la tension, la minéralité, la...
49,90 €
Notre avis sur ce champagne bio Champagne BD' M Brut Nature - 100% Meunier - Bourgeois Diaz Assemblage de vieilles vignes de Pinot Meunier âgées d’environ 60 ans sur sols argilo-limoneux, lui conférant fraicheur...
49,90 €
Notre avis sur ce champagne bio BD' N Brut Nature Blanc de Noirs - Champagne - Bourgeois Diaz Assemblage des deux cépages noirs champenois, à dominante de Pinot Noir, avec l’objectif d’un vin de...
50,90 €
Notre avis sur ce vin Cuvée Auguste 2022 - Bourgogne - Clos des Vignes du Mayne Il est rare de gouter de tel vin. Cette variété de Pinot Noir, appelé Pinot fin est tout...
52,90 €
Notre avis sur ce vin Blanc de Blancs Vrigny 1er Cru Extra-Brut - Champagne Lelarge-Pugeot Assemblage : 100 % Chardonnay Moyenne d’âge des vignes : 35 ans Vinification : 12 mois d’élevage Tirage :...
55,30 €
Notre avis sur ce vin Champagne Nature Brut Non Dosé - Champagne Lelarge-Pugeot Récolte : 2015 Assemblage : 50 % Pinot noir ; 50 % Chardonnay Moyenne d’âge des vignes : 35 ans Vinification...
55,90 €
Notre avis sur ce vin Cahors B763 sur 2021 - Mas del Périé - Fabien Jouves C'est la texture (le grain), l'équilibre qui parle et qui s'exprime avec finesse, douceur. Une claque !
55,90 €
Notre avis sur ce champagne bio Champagne BD' RS - Rosé de saignée Extra Brut - Champagne - Bourgeois Diaz La cuvée BD'RS est un assemblage de deux anciennes parcelles de Pinot Meunier "Les...
56,90 €
Notre avis sur ce champagne bio BD' 3CC Collection Vintage 2017 Nature - Champagne - Bourgeois Diaz Cuvée millésimée (2017) composée des trois cépages, à dominante Chardonnay et Pinot Noir puis Pinot Meunier, et...
59,50 €
Notre avis sur ce champagne bio BD' B Nature Blanc de Blanc - Champagne - Bourgeois Diaz Champagne issu d’une seule parcelle « Le Temple » sur marnes calcaires, à l’extrémité ouest de l’aire...
59,90 €
Notre avis sur ce vin En Remilly 2020 - Saint Aubin 1er Cru - Domaine Derain Un sol de marbre -concassé- et un soleil de plomb : un environnement chaud pour ces vignes sur...
60,00 €
Notre avis sur ce vin Clos de la Bergerie 2022 - Savennières Riche aux moines - Virginie et Nicolas Joly Vin qui nécessite un passage en carafe dans sa jeunesse. Le vin est d'abord...
64,90 €
Notre avis sur ce vin La Marguerite 2021 - Cahors - Cosse et Maisonneuve Sur un terroir d'exception que Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse sont allés chercher avec le plus grand soin la quintessence...
67,90 €
Notre avis sur ce vin Pinot Noir En Billat 2023 - Côtes du Jura - Jean François Ganevat Entre la cerise noire, les épices douces, pot pourri de fleurs. Oui ce vin pinote et...
70,00 €
Notre avis sur ce vin Côtes du Jura - Julien 2023 - Domaine Jean-françois Ganevat De la cerise noire, les épices douces, pot pourri de fleurs. Oui ce vin pinote et alors :-) Il...
79,00 €
Notre avis sur ce Champagne Champagne Blanc d'Argile - Vouette et Sorbée 100 % chardonnay, un champagne qui possède une véritable vinosité , quelle puissance et quelle largeur !! La bouche est immédiatement prise...
85,00 €
Notre avis sur ce vin Coulée de Serrant 2022 - Virginie & Nicolas Joly (version vin moelleux) Nez de fruits presque confits qui "muscate". Des arômes qui se retrouvent en bouche, mais la rondeur...
109,00 €
Notre avis sur ce vin Magnum Cuvée 910 - Mâcon rouge 2023 - Julien Guillot Un vin souple et rond à la fois. Très florale comme approche avec des notes de raisins frais et...
120,00 €
Notre avis sur ce vin Barthélemy 2020 - Vin de France - Château Le Puy En savoir plus : Barthélemy est issu d’une parcelle à la géologie unique appelée « les Rocs », complantée...
En savoir plus sur notre sélection de vins en biodynamie :
Un vin en biodynamie, c’est quoi ?
On doit l’approche de l’agriculture en biodynamie à Rudolf Steiner, un philosophe autrichien des années 1920. Il a soulevé plusieurs questions essentielles concernant les effets des engrais et pesticides sur les sols, les influences cosmiques sur l’agriculture ou encore les causes de la baisse de qualité des aliments. Un vin en biodynamie fait attention à la vigne, à la terre et à ceux qui s’en occupent : à la vigne comme à la cave, cette approche vise à produire des vins sains sans interventionnisme chimique. Les vignerons en biodynamie favorisent la biodiversité dans le vignoble et utilisent le calendrier lunaire, les astres et leurs mouvements. Un vin biodynamique est donc un vin biologique qui franchit une étape supérieure concernant la philosophie et les méthodes utilisées. Les vignerons qui utilisent cette méthode intensifient la vie du sol pour qu’il y ait un meilleur échange entre la terre et la plante. Les avantages techniques et pratiques sont multiples : la solidité et l’autonomie de la vigne, et une qualité des récoltes qui permet de faire des vins sans intrants.
Quels sont les grands principes de la biodynamie ?
Tous les vins de Petites caves s’inscrivent dans une philosophie de qualité. Le vin en biodynamie autorise le collage du vin et la filtration, mais la chaptalisation uniquement pour les pétillants. Par contre, l’utilisation des sulfites est bien plus basse que pour les vins bio. La vinification biodynamique tient compte de quelques grands principes supplémentaires :
● Suivre le cycle lunaire : le travail de la vigne et du sol est effectué selon les cycles naturels lunaires (lune montante, descendante, jour feuilles et jour racines, etc.). Il en va de même pour les soutirages et la mise en bouteille.
● Utilisation de la phytothérapie : pour renforcer la vigne et dynamiser les sols, la viticulture biodynamique se sert de pulvérisations à base de plantes et de minéraux. Cette logique de phytothérapie permet de protéger les vignes des maladies ou des conditions météorologiques extrêmes.
● Pas d’intrants : les additifs autorisés sont beaucoup plus restrictifs que pour l’agriculture biologique et les seuils maximaux de sulfites autorisés sont environ 30 % inférieurs.
Comment est réglementé le vin biodynamique ?
Il n'y a pas à ce jour de règlement européen pour le vin en biodynamie. Deux organismes sont à même d’accorder le label en biodynamie : Demeter et Biodyvin. Il faut que le vin ait déjà obtenu l’appellation biologique au préalable et qu’il réponde ensuite aux cahier des charges des certificateurs. Tout comme le Label AB, Demeter est présent dans 53 pays et impose les mêmes garanties de contrôle et de certification partout.
Le vin en biodynamie est donc un vin biologique et naturel qui protège l’écosystème dans lequel il évolue. En utilisant les cycles lunaires et la phytothérapie, les vignerons connectent la vigne avec son environnement pour un vin sain et subtil en arômes.
