Christian ROUCHIER

Christian Rouchier, vigneron paysan sur les hauteurs de Saint-Joseph nous propose des vins respectueux de leur terroir. Des vins pleins et naturels de la vallée du Rhône. 

De paysan à vigneron bio

Christian Rouchier n’est pas issu d’une famille de vigneron, il est avant tout paysan. Il commence d’ailleurs en tant que tel en exploitant une petite ferme en polyculture.
Il achète ses premières vignes en 2007 dans l’appellation Saint Joseph.
Il commence par cultiver la vigne et vend ensuite ses raisins. Il ne vinifie seulement qu’une petite partie pour sa consommation personnelle.
Petit à petit il développe sa production de bouteilles jusqu’en 2013, année à laquelle il vinifie pour la première fois entièrement sa vendange.
La totalité du domaine est également certifiée bio à partir de cette année-là.

Le domaine Christian Rouchier

Le domaine, situé à Saint-Jean de Muzols, s’étend aujourd’hui sur 2,7 hectares.
La moitié des vignes en appellation Saint-Joseph avec deux terroirs, la Chave et Luc, ses 2 cuvées parcellaires de rouge. L’autre partie, 2 parcelles, se trouve en IGP, notamment la parcelle Antraigue avec laquelle il produit sa cuvée de blanc à base de viognier.

À la vigne

La philosophie du domaine c’est le bon sens paysan. Christian Rouchier passe beaucoup de temps dans ses vignes, pour lui, le vin se fait à la vigne. L’objectif étant de rentrer les raisins les plus sains possible.
Pendant plus de 10 ans, Christian a travaillé ses sols à l’aide de Loraine, sa jument présente sur les étiquettes des bouteilles.
Malgré ce travail acharné par traction animale, Christian remet en question le travail des sols depuis 2020.

« Depuis quelques années nous nous apercevons que nous allons de plus en plus vers des été sec et chaud. »

En effet, il a remarqué que le travail des sols appauvrissait la matière organique des sols, celle la même en mesure de conserver la fraîcheur face à ses épisodes de chaleur et de sécheresse.
Une remise en question permanente donc, toujours dans le respect des hommes et de la nature.

Du raisin au vin

Côté vinification, et bien c’est ce qu’on veut : Du raisin et basta !
Les vinifications se font en vendange entière et sans intrants (sans sulfite ajouté notamment)
Les fermentations ont lieu dans des grandes cuves bétons (comme dans le Beaujolais), en levures indigènes bien entendu.
Une fois la cuvaison faite (une vingtaine de jours), les raisins sont pressés à l’aide d’un pressoir verticale (manuel) puis le vin est entonné par gravité dans des fûts de plusieurs vins.
Les vins nature de Christian Rouchier sont ensuite mis en bouteilles à la main (un gros travail là encore) afin de ne pas brusquer le vin lors de son changement de contenant.
Un léger sulfitage avant la mise en bouteille est effectué quand cela est nécessaire.

Les vins naturels de Chrisitan Rouchier

Tout ce travail se retrouve dans les vins de Christian, des vins d’artisan, de passion, un peu à l’image du domaine de Jean Delobre (Ferme des 7 Lunes).
C’est tout naturellement que nous vous invitons à découvrir le travail de Christian Rouchier au travers des cuvées proposées sur Petites Caves.

Un rouge de bonne garde, plein, charnu, aux tanins présents mais souples (élevage maitrisé) et ce magnifique viognier (si si), ciselé et légèrement gras.

C’est à vous de goûter !