Domaine de la SÉNÉCHALIÈRE
Vigneron : Marc Pesnot
Région : Vallée de la Loire
Ville : Saint Julien de Concelles
Encépagement : melon de bourgogne, folle blanche
Surface domaine : 20 ha
Les vins de ce domaine sont très demandés et actuellement en rupture de stock. Profitez-en pour découvrir d’autres vins !
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On vous parle de son domaine
| Les Muscadet de Marc Pesnot, du domaine de la Sénéchalière, connaissent un succès national voire mondial ; plus de 75% de la récolte partent à l’export (il a un associé japonais). Un vigneron qui fait la gloire du Muscadet. D’un autre Muscadet ! Voilà qui fait beaucoup, beaucoup de bien ! Installé à Saint-Julien-de-Concelles, ce vigneron qui fait encore figure d’OVNI dans le vignoble nantais conduit son domaine de la façon la plus naturelle possible : le raisin est cueilli à la main, la qualité prime sur la quantité, ni ajout de sucre, ni levure artificielle, ni soufre. Bien loin des habitudes de ce vignoble, même si les vignerons qui réhabilitent ces magnifiques terroirs sont de plus en plus nombreux. Si Marc en est là aujourd’hui c’est grâce à une révélation au milieu des années 1990. La dégustation des Beaujolais de chez Lapierre, des Arbois-Pupillin de Pierre Overnoy et quelques bonnes bouteilles du domaine Gramenon le fascine. Il tombe sous le charme. “Je trouvais ce vin tellement splendide. Une fois que j’y avais goûté, je ne pouvais plus revenir en arrière. C’est d’une pureté… On peut boire un litre le soir avant de se coucher, et le lendemain, ne pas avoir mal à la tête ni avoir de crampes !” | Après réflexion et moult conseils, le virage s’opère au début des années 2000 dans son domaine de la Sénéchalière et devient le seul du coin à produire des vins 100% naturels. Point de vue terroir, Marc Pesnot est équipé. Ses vieilles vignes de Folle Blanche, par exemple, sont septuagénaires et ont toujours été manipulées avec soin par les générations précédentes, sans engrais, ni produits extérieurs. Des parcelles qui donnent des cuvées à l’image du lieu. La notion de terroir y trouve toute sa place ! Pour connaître l’autre tournant dans la trajectoire des vins de Marc, il faut revenir au millésime 2007, Cette année-là, il fait le choix de ramasser ses grappes en deux passages pour obtenir une plus grande homogénéité de maturité. Les cuves sont vinifiées séparément, puis elles sont assemblées après dégustation. Et là, alors que le vignoble du pays nantais peine à se sortir de ce millésime complexe, les retours sur les vins de Marc sont très bons. Depuis, cette logique est respectée chaque année. |
