Domaine YOYO

Des vins naturels au coeur du cru Banyuls

Le domaine Yoyo, c’est l’histoire de Laurence Manya-Krief dite « Yoyo », vigneronne de purs jus à Banyuls dans le Roussillon. Son projet viticole fait suite à une reconversion professionnelle puisqu’avant, Yoyo travaillait dans la mode à Paris. Un monde bien éloigné de la vigne !

Native de Perpignan, elle revient donc aux sources et s’installe à Banyuls ou elle commence un travail titanesque sur les coteaux escarpés de Banyuls.

Un vignoble certifié bio entre mer et montagne

Ici le travail des sols (de schistes noirs pour la plupart) n’est pas mécanisable, tout se fait par traction animale ou à la pioche et à l’huile de coude, parfois sous un soleil de plomb. Une partie des vignes est plantée sur échalas.
Le domaine est travaillé en bio depuis 2004 (certification en 2008) et compte aujourd’hui 7 ha, dont 4 ha à Banyuls (dispersés sur 7 parcelles, principalement de vieilles vignes) et 3 ha sur le Piémont des Albères (frontière naturelle avec l’Espagne).

Des purs vins naturels du Roussillon !

Comme à la vigne, les vinifications sont faites naturellement, avec des levures indigènes et sans ajouts de produits de synthèse (pas de soufre non plus !). Les vinifications se font dans le chai qu’elle partage avec son compagnon Jean-François Nick (Domaine des Foulards Rouges). 

Contrairement aux vins surpuissants que la région peut faire, au domaine Yoyo on mise sur la fraîcheur, la buvabilité, avec une concentration sur le fruit. Les rendements varient selon les cépages, les parcelles et l’âge des vignes, entre 10 et 20 hl/ha seulement.

Ces vins méritent un peu d’aération car ils présentent souvent un peu de gaz à l’ouverture, n’hésitez pas à les secouer un peu ou à les passer en carafe avant le service.