BaccaBianca 2016 | Tenuta Grillo
TENUTA GRILLO
Cortese DOC orange 2016
35,90 €
Notre avis sur ce vin bio
BaccaBianca 2016 - Cortese DOC - Tenuta Grillo
"Baccabianca, le vin blanc traditionnel de terroir avec macération afin d'obtenir un vin de longue (très longue) garde"
Un vin bien tannique, mais possédant une bouche linéaire, ronde et fraiche à la fois renforcée par cette touche d'oxydation de la macération. Un vin avec une force et caractère de fou. [Coup de Coeur]
N'hésitez pas à le marier avec des plats comme si ce vin était un vin rouge ! Vous serez surpris (agréablement j'espère
Vinification : 60 jours de macération sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation spontanée avec des levures levures indigènes, très faible niveau d'anhydride sulfureux, aucun autre additif n'est utilisé.
Production : environ 4000 bouteilles
Âge des vignes : 40 et 15 ans
Potentiel de vieillissement : au moins 15 ans
