Magnum La Souteronne 2023 | Hervé Souhaut
Hervé Souhaut
Vin de Pays de l'Ardèche Rouge 2023
56,90 €
Notre avis sur ce vin
Magnum La Souteronne 2023 - Hervé Souhaut
Le gamay de la Vallée du Doux (Arlebosc) était autrefois très renommé et le "prince de la gastronomie" (Curnonsky) le citait dans ses écrits. Pour de multiples raisons, des 100 hectares plantés alors dans cette vallée, il ne reste à peine que 20 ha. Hervé Souhaut, depuis 1992, travaille d'arrache-pied pour redorer les vins de cette vallée. Le résultat est là et nous le savons depuis des années...
Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines.
