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Pinot Noir Bourgogne : Notre sélection
Découvrez tous nos Pinot Noir par la même occasion !
Les vins : Tannins très fins ; belle fraîcheur ; cerise et notes florales
Conseils de dégustation : Ouvrir quelques heures et avance ; ne jamais carafer ; Servir dans des grands verres à 14-15 °C
Accords mets & vins : Pintade rôtie ; pigeon cuit rosé ; Selle d'agneau ; risotto aux champignons
Bio
Bio
Bio
Bio
Bio
Aux Vignottes 2022 | Domaine Antoine Lienhardt
Un grand pinot noir
Antoine Lienhardt
Côte De Nuits Villages Rouge 2022
44,90 €
Volnay Village 2022 | Fanny Sabre
Equilibre - élégance
Fanny Sabre
Volnay 1er Cru Rouge 2022
55,50 €
Bio
Les Vallerots 2020
Un seigneur - Grand Vin
Bertrand Machard de Gramont
Nuits Saint Georges Rouge 2020
49,90 €
Auxey-Duresses 1er Cru 2022 | Domaine Cruchandeau
Robuste-beau-noble
Domaine Cruchandeau
Auxey-Duresses Rouge 2022
54,90 €
Bio
Les Terrasses des Vallerots 2020
Sublime climat
Bertrand Machard de Gramont
Nuits Saint Georges Rouge 2020
48,90 €
Bio
Nuits-Saint Georges 2021 | Domaine Antoine Lienhardt
Un Nuits léger à la personnalité magnifique !
Antoine Lienhardt
Nuits Saint Georges Rouge 2021
74,00 €
Bio
Bourgogne Les Riaux 2022 | Domaine Derain
Les riaux pour les rieurs
Domaine Derain
Bourgogne Rouge 2022
28,50 €
Nouveau
Côte de nuits villages 2023 | Maison Chapuis Frères
Un grand pinot noir
Maison Chapuis Frères
Côte De Nuits Villages Rouge 2023
35,00 €
Tout savoir sur le Pinot Noir de Bourgogne
Pourquoi le Pinot Noir est si spécial en Bourgogne ?
Le Pinot Noir est un des seuls cépages à résister au climat capricieux de la Bourgogne ! Il faut dire que le cépage est lui aussi difficile car il lui faut des températures ni trop chaudes, ni trop froides, avec du soleil mais pas trop... La région lui offre alors des conditions optimales ! Néanmoins c'est un raisin qu'il faut chouchouter car sa peau fine est sensible et une maladie est très vite arrivée.
Il donne les plus grands crus de Bourgogne : sa renommée est bien fondée ! Il donne aussi de célèbres appellations et les vins issus de ce cépages peuvent varier d'un village à un autre d'une manière étonnante grâce à sa faculté à retransmettre le terroir. Sols de calcaire ou d'argile : la nuance se fera ressentir !
Quel plat avec un Pinot Noir de Bourgogne ?
Pour ce qui est de la viande, le Pinot Noir accompagnera à merveille une pintade rôtie, du pigeon cuit rosé de préférence, ou un selle d'agneau.
Pour l'option végétarienne, l'indémodable risotto au champignons
Pintade rôtie ; pigeon cuit rosé ; Selle d'agneau ; risotto aux champignons
Pinot Noir au frigo ?
Ne les mettez pas au frigo au risque d'effacer ses saveurs subtiles. En revanche, ces vins se dévoileront à une température légèrement plus basse que le moyenne. Vous pouvez donc le placer environ 30 minutes avant de le servir dans la pièce la plus froide de votre maison. L'idéal est de le servir autour de 14 à 15 degrés.
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