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Coup de
Bio
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La Sierra 2023 | Terres des nus
Terres des nus
Vin de France Rouge
28,90 €
25en stock
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Notre avis sur ce vin
La Sierra 2023 - Vin de France - Domaine Terres des Nus (Bruno Debon)
Un pur jus qui possède une énorme et magnifique matière. Des parfums frais de fruits noirs, de garrigues ensoleillées et d'épices douces. Nous adorons cette grûme (sensation tactile).
Attention il s'agit d'une grosse quille et pour les plus patients d'entre vous, il est recommandé d'attendre un peu. Sinon choisissez de jolis morceaux de viandes et mettre en carafe le vin deux bonnes heures.
Coup de coeur assuré
!! Les vins ont été dégustés en avril 2024 avant la mise en bouteille
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Cépages : 85 % syrah et 15 % grenache noir
Terroir : Les vignes sont plantées sur des sols argilo calcaire caillouteux. Raisins cueilli en caisse, le matin et à la main.
Vinification : naturelle et sans intrants, Syrah : macération de 8 mois en amphore de terre cuite 400 l (Tinajas). Grenache noir : macération courte de 7 jours type infusion
Fermentations et élevage : Syrah : 8 mois sur lies en amphore .Grenache noir : 8 mois sur lie fines en cuve inox. Assemblage des jus au printemps
Mise en bouteilles : Sans collage ni filtration
So2 ajouté : micro dose juste avant la mise
Production : 650 bouteilles
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