Côte de Brouilly 2022 | Alex Foillard
Alex Foillard
Côte de Brouilly Rouge 2022
24,60 €
Notre avis sur ce vin
Côte de Brouilly 2022 - Alex Foillard
Joli approche du vin, bcp de fraicheur et de matière mûre. Un vin qui ne se livre pas de suite. Bon signe !!
Les vignes sont âgées entre 30 et 50 ans sur des terroirs plutôt schisteux.
La vinification s’est déroulée selon ces principes : les grappes entières sont stockées une nuit en chambre froide avant 20 jours de carbonique. Petits remontages pdt cette période pour maintenir la chapeau humide et homogénéiser la fermentation.
