Tous nos vins nature, biody et bio
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62,90 €
Notre avis sur ce vin Magnum Côte du Py 2022 - Morgon - Jean Foillard La Côte du Py c'est LE grand terroir de Morgon. En effet, le sol composé majoritairement de schistes en...
32,90 €
N otre avis sur ce vin Fleurie 2022 - Jean Foillard Nez extrêmement fin, délicat, presque encore sur la réserve avec un joli fond pivoine, iris. Touches d'épices orientales, petits fruits rouges confiturés. Superbe...
14,20 €
Notre avis sur ce cidre Cidre Brut Grand Cru 2023 - Jurassique - Domaine Antoine Marois Jolie couleur dorée. Un nez pomme/poire, touches florales. En bouche : ampleur, douceur et suavité (c'est presque crémeux)....
19,50 €
Notre avis sur ce vin Empreinte 2023 - Vin d'Alsace - Catherine Riss Grande finesse au nez sur un côté très floral, touches élégantes de feu de bois, vieux parfum bois de rose, touches...
46,50 €
Notre avis sur ce vin Magnum Empreinte 2023 - Vin d'Alsace - Catherine Riss Grande finesse au nez sur un côté très floral, touches élégantes de feu de bois, vieux parfum bois de rose,...
39,90 €
Notre avis sur ce vin Magnum Dessous de Table 2023 - Vin d'Alsace - Catherine Riss On ne va pas tourner autour du pot (de vin), c'est un Alsace sec (comme tous les vins...
15,50 €
Notre avis sur ce vin Dessous de Table 2023 - Vin d'Alsace - Catherine Riss On ne va pas tourner autour du pot (de vin, bien sûr), c'est un Alsace sec - comme tous...
18,90 €
Notre avis sur ce vin De grès de force 2023 - Vin d'Alsace - Catherine Riss Nez floral, épices douces, fruits jaunes. La minéralité est là, bien présente subtilement, sans excès. Un Riesling sec,...
74,90 €
Notre avis sur ce vin Magnum T'as pas du schiste 2023 - Vin d'Alsace - Catherine Riss C'est une véritable joie de pouvoir vous présenter cette cuvée quasi confidentielle... de pinot noir sur des...
44,50 €
Notre avis sur ce vin Magnum Libre comme l'air 2023 - vin d'Alsace - Catherine Riss Peu de Magnums mais magnifique (exceptionnelle même) en terme de vin, de pinot noir.
15,90 €
Notre avis sur ce vin A Griffes Acérées (riesling) 2021 - Alsace - Christophe Lindenlaub Décidément, la famille Lindenlaub offre de l'énergie en bouteille. Preuve encore avec ce riesling vif qui sort ses griffes...
56,90 €
Notre avis sur ce vin Elion R22 - Champagne Rosé de Thomas de Marne - Zéro dosage Un Champagne rosé, un rosé de saigné
43,90 €
Notre avis sur ce vin Goustan R22 - Champagne Thomas de Marne - Blanc de noirs (Zéro dosage) Toujours dans une version pinot noir avec beaucoup de finesse de bulles, bouche aérienne. un tactile...
160,00 €
Notre avis sur ce vin Vin Jaune 2016 - Domaine Ganevat (62cl !!) Magnifique vin jaune élevé 10 ans sans ouillage, juste protégé par son voile naturel et ses levures indigènes. Ça décoiffe le...
70,00 €
Notre avis sur ce vin Côtes du Jura - Julien 2023 - Domaine Jean-françois Ganevat De la cerise noire, les épices douces, pot pourri de fleurs. Oui ce vin pinote et alors :-) Il...
70,00 €
Notre avis sur ce vin Savagnin Le Carré 2021 - Côtes du Jura - Anne et Jean-François Ganevat Le Carré est une cuvée issue de vieilles vignes de Savagnin , cultivées sur un terroir...
64,90 €
Notre avis sur ce vin Savagnin Le Clos 2020 - Arbois - Anne et Jean-François Ganevat Le Clos est une cuvée issue de vieilles vignes de Savagnin , cultivées sur un terroir de marnes...
90,00 €
Notre avis sur ce vin Vin Jaune 2015 - Arbois - Négoce Anne et Jean François Ganevat (62cl !!) Vin issu de savagnin avec un élevage de 6 ans en fût sans ouillage. Merci...
55,00 €
Notre avis sur ce vin SUL Q | Anne et Jean-François Ganevat (37.5cl) Sul Q du Domaine Anne et Jean-François Ganevat est issu d'une micro cuvée de cépages qui ont été passerillés sur paille...
29,90 €
Notre avis sur ce vin Jaja 2023 - Vin de France - Anne et Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023 est un pur pinot noir de la Côte Chalonnaise vinifié en semi-carbo...
25,90 €
Notre avis sur ce vin Crémant du Jura - Anne et Jean-François Ganevat La bulle de chez Ganevat, un 100% chardonnay à la bulle fine et bien présente.
52,50 €
Notre avis sur ce vin Les Cèdres 2020 - Côtes du Jura - Anne et Jean-François Ganevat Cuvée est issue de vieilles vignes de chardonnay, cultivées sur un terroir marco-calcaires. Ce vin a été...
32,90 €
Notre avis sur ce vin Mon Rouge 2023 - Anne et Jean François Ganevat Nez évoquant le poivre, la fleur fanée et la rafle mûre. La bouche est ronde, fraîche, croquante, avec une matière...
65,90 €
Notre avis sur ce vin Pinot Noir En Billat 2023 - Côtes du Jura - Jean François Ganevat Entre la cerise noire, les épices douces, pot pourri de fleurs. Oui ce vin pinote et...
Vins nature(ls) ou vins bio ?
Élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique (AB), le vin nature ou naturel vise à retrouver l’expression d’un terroir, loin des pratiques formatées et conventionnelles. En rejetant l’utilisation de produits chimiques, le vigneron « nature », sensible au respect de son environnement, élabore un vin vivant et libre. Vins naturels, vins nature, vins bio…quel que soit le nom, les grands principes sont là : la volonté pour l’ensemble des vignerons sélectionnés de proposer des vins dans un esprit biologique voire en biodynamie. Des raisins souvent récoltés à la main, des cuvées sans ou avec peu de sulfite ajouté, des vins travaillés avec un maximum de levures indigènes,… Respect de l’authentique, de la nature, comme celui de votre santé !
SPÉCIFICITÉS DU VIN ‘‘NATURE’’ PAR RAPPORT AUX VINS BIO OU BIODY’ ?
VIN BIOLOGIQUE
Réglementé par un cahier des charges européen, il garantit qu’aucun produit chimique (herbicide compris) n’a été utilisé pour traiter les vignes. Ce qui impose de travailler de manière mécanique. Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés.
VIN EN BIODYNAMIE
Deux organismes certificateurs, Demeter et Biodyvin, exigent que les vins soient préalablement en agriculture biologique. La biodynamie est basée sur les écrits du philosophe autrichien Rudolf Steiner (1861-1925). On utilise des préparations favorisant la biodiversité dans le vignoble. Le calendrier lunaire, les astres et leurs mouvements sont également importants pour eux.
VIN ‘‘NATURE’’
On appelle « vin nature » un vin vinifié le plus naturellement possible : vendanges manuelles, levures indigènes propres aux raisins et à leur environnement, pas de chaptalisation, ni d’acidification, pas ou peu d’utilisation de SO2… le vigneron intervient le moins possible, il accompagne son vin. Lancé en 2019 en vue de clarifier cette démarche, le “Syndicat de défense des Vins Nature’l’ est un organisme privé qui a élaboré une charte définissant le vin nature. Il propose un label certificateur, le “Vin Méthode Nature”, officiellement validé par les services des fraudes (DGCCRF) en mars 2020. Vous pouvez retrouver son logo sur les bouteilles concernées. Pour en savoir plus : vinmethodenature.org
