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Coup de
Bio
Sans SO²
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Syrah Lovely 2020 ❤️ | La Ferme des 7 Lunes
La Ferme des 7 Lunes
Saint Joseph Rouge 2020
27,60 €
134en stock
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Notre avis sur ce vin bio et unique
Syrah Lovely 2020 ❤️ - Saint-Joseph rouge - La Ferme des 7 Lunes
EXCLUSIVITÉ chez Petites Caves (by Jean Delobre et Jacques Maurice)
HISTOIRE : Bogy, en Ardèche, par un beau matin glacé de janvier 2020. Un tour de cave avec Jean Delobre, dégustation de plusieurs terroirs, de plusieurs fûts. C’est assez long, car il y a en fait plusieurs caves ! Mais le choix est assez facile tellement la barrique choisie nous apparaît croquante, souple et étonnamment en place pour une syrah, surtout 4 mois après vendanges ! Oui, c’est bien un Saint-Joseph, reflet de son terroir, comme on aime.
DÉGUSTATION : une belle syrah sur les fruits rouges et noirs. Touches florales et légèrement poivrées. Ce Saint-Joseph est un vin rouge dynamique, équilibré avec une finale franche et fraiche !
Informations complémentaires:
VIGNES : culture en agrobiologie (total respect de l’expression du terroir).
TERROIR : parcelle sur des sols peu profonds d’origine granitique, au-dessus du Rhône. Exposition est.
CÉPAGE : syrah de 30 ans.
VINIFICATION : macération de 20 jours avec légers remontages. Fermentation sans levurage ni ajout de S02. Ajout à la mise de 15mg/L (presque rien). Pas de filtration.
ÉLEVAGE : 12 mois de barriques.
PRODUCTION : un fût = 307 bouteilles seulement... en exclusivité pour et chez Petites Caves !
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