Jo Liqueur | Domaine Bornard
Domaine Bornard
Vin de France Blanc
36,90 €
Notre avis sur ce vin
Jo Liqueur (70cl) - Vin de liqueur - Domaine Bornard
Exercice de style; Le jus est non fermenté puis il subit une chauffe douce pendant 48 heures dans l'idée de concentrer le sucre. Par la suite intervient le mutage (fin et marc du Jura) qui bloque la fermentation et conserve du sucre. L'exercice consiste à conserver un équilibre en bouche entre l'acidité (fraicheur) et la sucrosité. C'est super bon, gourmand et original.
A boire avec du fromage bleu du Jura, desserts à base de chocolat, ..
