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Olivier COHEN
Vigneron : Olivier Cohen
Région : Languedoc
Ville : Argelliers
Encépagement : merlot, syrah, grenache, carignan
Surface domaine : 7 ha
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On vous parle de son domaine
| Natif de Nice, Olivier fait ses armes en tant que caviste pendant trois ans avant d'aller travailler dans les vignes de Thierry Allemand (Cornas) et Antoine Arena (Corse). Quelques années à observer et apprendre auprès de ces vignerons aguerris et passionnants et déjà, l'idée de reprendre un domaine germe. Il passe alors par un Brevet Professionnel de Responsable d'exploitation agricole et se lance à la recherche d'un bout de terroir. En janvier 2014, une opportunité se présente, le propriétaire du Mas Genista à Argelliers souhaite partir en retraite, Olivier prend la relève ! Bien entretenues, les vignes lui permettent d'entrer directement dans le vif du sujet et de mettre en marche son envie de faire des vins naturels. | Rebaptisés «Les Vignes d'Olivier», les 7 ha du domaine sont exploités sans aucun intrant chimique à la vigne ni aucune correction oenologique à la vinification. Olivier est là pour que le terroir s'exprime pleinement en préservant la vie microbienne des sols et en limitant sa production moyenne à 30 hectolitres par hectare. Ses cuvées, véritables gourmandises à base de Merlot, Syrah, Grenache et Carignan sont à découvrir ici ! Vive Olivier! Vive la jeunesse ! |
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