Jacques Maurice et Jean DELOBRE

Jean Delobre, de la Ferme des 7 Lunes, est un homme têtu. Du domaine familial ardéchois, qui envoyait ses raisins à la cave coopérative, il en fait peu à peu une propriété à son image, toute dédiée à la biodynamie.

Dès 1997, les raisins sont en agriculture biologique, et après avoir lancé un groupe "bio" à la cave coop, il mène en solo en 2001 ses vinifications en biodynamie. Zéro levurage, rendements de 35hl/h, manipulations quotidiennes avec remontages puis pigeages sans extractions poussées. Les jus qui macèrent une vingtaine de jours ne sont pas filtrés et fermentent en cuves béton ouvertes. Cette technique donne aux 6 hectares de Syrah, Roussanne et Marsanne une profondeur et une douceur incomparables.

La Ferme des 7 Lunes est un Domaine qui s’est progressivement recentré vers la vigne puis le vin. Au départ, dans les hauteurs de l’Ardèche entre Vienne et Valence, cette ferme avait pour vocation d’être en polyculture. Les grands-parents de Jean travaillaient des céréales, des vergers, des troupeaux et des vignes. Le vin était alors un vin de table de consommation courante. Les parents dans les années 60 choisirent la cave coopérative et les vins en appellations. La culture du vin change et c’est dans ce contexte que Jean Delobre en 1984 continue le travail de paysan-viticulteur.

En 1997, il créé et rejoint un groupe de vigneron « bio » à la cave coopérative. D’abord 1ha puis l’ensemble de la ferme est convertie en agriculture biologique et biodynamie pour la vigne. Le déclic, l’envie d’aller plus loin pour « faire » son vin arrivera en 2001.