septembre XXIII | Château Lestignac
Chateau Lestignac
Vin de France Blanc 2023
18,20 €
Notre avis sur ce vin
Septembre XXIII - Vin de France - Château Lestignac
Il s'agit d'une cofermentation du cepage sémillon avec des pommes, poires, coings, grenades. Tous les fruits sont issus du domaine, sur des arbres plantés en 2014.
" Naissance d'un projet pensé depuis la plantation des premiers arbres en 2014, le début d'une nouvelle aventure qui nous a permis de faire cette cuvée confidentielle de 450 bouteilles cette année "
Vinification : Les sémillons ont été pressés, puis, nous avons broyé les fruits pour les faire infuser avec le mout de raisin. Après 2 jours de macération, nous avons pressé puis laissé fermenter. Elevage 8 mois en cuve inox pour conserver le fruit dans son plus simple apparat.
