Des vins d’initiation pour vous faire découvrir Le vin nature.
S’initier sereinement, à son rythme, et goûter aux joies du vin nature... en version exclusive !
Les « Cuvées Exclusives » Petites Caves, ce sont des vins naturels uniques, élaborés spécifiquement avec nos amis vignerons. Nous sommes allés sur place pour échanger avec eux, goûter, re-goûter et Tom, notre sommelier, a sélectionné les vins qui lui plaisaient et qui plairont à nos clients. Ces vins sont tous uniques et disponibles uniquement sur Petites Caves.
VOUS NE SAVEZ PAS TROP PAR OÙ COMMENCER ?
Vous êtes curieux de découvrir ces vins dont on parle de plus en plus ? Pour vous, on a fait simple. Nous avons demandé à des vignerons que nous connaissons et apprécions d’élaborer des vins accessibles, fruités, faciles à « comprendre » dès la première gorgée. L’idée étant de rentrer par une logique de cépage. Melon de Bourgogne, Gamay, Grenache, Chenin... si ces mots, que vous entendez parfois, n’évoquent pas d’idées précises pour vous... ces vins sont faits pour vous !
Divin DURAS by Bois-MOISSET 2021
Voilà une belle initiation à ce cépage originaire du Tarn, le Duras. Nez présentant une légère réduction qui s'estompera assez vite après un peu d'aération. Nous ressentons immédiatement la fraîcheur du vin, les fruits noirs juteux et quelques notes épicées également. En bouche le vin est droit et présente une attaque franche sur les fruits noirs laissant place à un milieu de bouche fluide et sapide.
Un vin de fruit équilibré par une belle structure tannique en fin de bouche qui sera parfait pour les repas du quotidien, casse-croute et grillades.
Cépage : 100% Duras
Couleur : rouge
Certification : AB
Degré d’alcool : 11,9°
Structure : frais
Aromatique : épicé/fruité
Servir à : 16/18° - carafage intéressant
Garde : 3 à 4 ans
Radieux Rosé by Richaud 2021
Un millésime 2021 sur la fraicheur et la rondeur fruitée. On peut presque parler de gourmandise. Bouche franche et fraîche. Nous y retrouvons avec plaisir ces petits fruits rouges acidulés du cinsault largement majoritaire dans cette cuvée. La finale, toujours fraiche révèle quelques touches florales. Une cuvée printanière qui va nous régaler tout l'été et plus encore.
Accords : A servir autour de 10°, pour un apéritif, des petites grillades de poisson, des salades,... Vivent les copains, l'amitié... et merci les Richaud pour cette belle exclusivité !
Cépage : 90% cinsault, 10% grenache,
Couleur : rosé
Certification : AB
Degré d’alcool : 14°
Structure : frais
Aromatique : fruité
Servir à : 10/12°
Garde : 1 à 2 ans
Joli Gamay by Jef 2020
Suite à une visite chez Jean-François Debourg (Beaujolais), nous avons goûté sur cuve, sélectionné et isolé un fût que nous avons fait vieillir.Un agréable vin fruité, de copains, qui permet à tous de découvrir le vin nature. Avec ce vin, initiez-vous au gamay, le cépage unique et typique du Beaujolais.
Accords : salade de museau, un saucisson chaud brioché (typiquement lyonnais), escalope de veau, camembert, brie, tartes aux fruits rouges ou aux pralines.
Cépage : 100% gamay
Couleur : rouge
Certification : AB
Degré d’alcool : 14°
Structure : léger
Aromatique : fruité
Servir à : 10/12°
Garde : 1 à 3 ans
sans sulfite ajouté
Magic melon by bedouet 2020
Le melon de bourgogne est le cépage unique du Muscadet. Des blancs secs, légers et fruités. Notre sélection finale chez les Bedouet : une cuvée fine et accessible, idéale en apéritif avec quelques moules et crevettes. Et sans aucun soufre ajouté...« Magic », quoi !
Accords : crevettes, bulots, moules farcies, huîtres, calamars grillés, salade norvégienne, avocats aux crevettes.
Cépage : 100% melon de Bourgogne
Couleur : blanc
Certification : AB
Degré d’alcool : 12°
Structure : frais
Aromatique : minéral
Servir à : 10/12°
Garde : 2 à 5 ans
Glorieux Grenache by jean-Phi' 2019
Voici un 100% grenache fruité, frais, élégant (ce qui est assez rare avec le grenache, souvent riche et voluptueux). Une gourmandise pour adultes sur les fruits rouges et les fleurs séchées. Élaboré par Jean-Philippe Padié, vigneron dans le Roussillon.
Accords : porc, plateau de charcuteries, lasagnes à la bolognaise, pizza au jambon, olives et anchois, Bleu des Causses...
Cépage : 100% grenache
Couleur : rouge
Degré d’alcool : 13°
Structure : frais
Aromatique : épicé
Servir à : 16/18°
Garde : 2 à 5 ans
CHARMANT CHENIN BY CHARLOTTE 2019
Cuvée exclusive élaborée par Charlotte Carsin (Terre de l’Élu) en partenariat complet avec Petites Caves.
Le chenin est un des grands cépages de l’ouest de la France qui offre des vins fins, vifs, floraux et fruités. Comme nous, vous succomberez au charme de ce joli blanc, élaboré au cœur de la Vallée du Layon.
Accords : truite saumonée, saumon fumé, poulet coco antillais, tarte aux pommes.
Cépage : 100% chenin
Couleur : blanc
Certification : AB
Degré d’alcool : 14,5°
Structure : puissant
Aromatique : épicé
Servir à : 10/12°
Garde : 2 à 5 ans
