Château de Prémeaux

Qui est le Château de Prémeaux en Bourgogne ?

Le Château de Prémeaux, niché dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, à Premeaux-Prissey, bénéficie d'une histoire riche et profonde. Sa construction remonte au XIXᵉ siècle, édifié à partir des pierres de l'ancien château fort détruit en 1769. À travers les siècles, le domaine a su évoluer tout en préservant les traditions de la viticulture bourguignonne. Le château a vu plusieurs générations de vignerons se succéder, chacune apportant son expertise et sa passion à la culture de la vigne.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Arnaud Pelletier, représentant la cinquième génération de vignerons. Formé dans les traditions de la région et animé par une vision moderne, il a entrepris de nombreuses transformations pour optimiser la qualité des vins produits sur le domaine. Sous sa direction, le Château de Prémeaux s'est imposé comme un acteur incontournable de la viticulture bourguignonne, combinant respect du terroir et innovation en matière de pratiques viticoles durables​.

L’histoire du château est également marquée par son engagement pour la préservation de la biodiversité et l’amélioration continue de ses pratiques agricoles. Le domaine adhère à des pratiques écoresponsables, qui contribuent à la santé des sols et à la qualité des vins. L’histoire du Château de Prémeaux témoigne ainsi d’un mariage harmonieux entre tradition et modernité, et reflète le dynamisme de la viticulture bourguignonne contemporaine.

Quels sont les circuits œnotouristiques disponibles au Domaine Varinelles ?

Le Château de Prémeaux propose une expérience œnotouristique immersive, permettant aux visiteurs de plonger dans l'univers du vin bourguignon. Les visites guidées du domaine offrent une véritable immersion dans le processus de production viticole. Les visiteurs peuvent explorer les vignobles environnants et découvrir les techniques de vinification traditionnelles utilisées pour produire des vins d'exception.

La dégustation des vins est au cœur de l’expérience œnotouristique au Château de Prémeaux. Le domaine produit des crus renommés, notamment des vins classés en Nuits-Saint-Georges Premier Cru, qui illustrent parfaitement l’excellence du terroir de Bourgogne. Ces séances de dégustation permettent de savourer des vins rouges et blancs expressifs, tout en bénéficiant des explications détaillées des experts du domaine. Les visiteurs peuvent ainsi comprendre l’impact du climat, des sols et des techniques de vinification sur la complexité et la finesse des vins du domaine​.

Pour prolonger cette expérience unique, le château propose également des gîtes au sein de son domaine. Ces hébergements permettent aux visiteurs de séjourner au cœur de la Bourgogne viticole, profitant pleinement de la beauté naturelle des lieux et des nombreuses activités culturelles et gastronomiques de la région. Les gîtes offrent un cadre authentique pour une immersion totale dans l'univers du vin et du terroir bourguignon.

Quels cépages sont cultivés au Château de Prémeaux pour la production de ses vins ?

Le Château de Prémeaux cultive principalement deux cépages emblématiques de la Bourgogne : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Pinot Noir, réputé pour ses vins rouges élégants et complexes, domine la production et est à l'origine des prestigieux Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Le Chardonnay, quant à lui, est utilisé pour produire des vins blancs raffinés, connus pour leur fraîcheur et leur minéralité. Ces cépages permettent au domaine de produire des vins expressifs, à la fois puissants et subtils, en parfaite harmonie avec le terroir bourguignon​.