Winery de Malavieille

Quelle est l’histoire du Domaine de Malavieille ?

Le Domaine de Malavieille, situé au cœur du Languedoc, est un domaine viticole réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers une viticulture biologique et biodynamique. Niché dans les collines volcaniques du Larzac, ce domaine bénéficie d’un terroir unique qui permet l’élaboration de vins expressifs et authentiques. Depuis plusieurs générations, la famille Berdaguer gère avec passion ce vignoble, tout en préservant l’écosystème local.

Dès les années 1980, le domaine s’est orienté vers une agriculture biologique, puis biodynamique, afin de respecter les cycles naturels et la biodiversité du sol. La démarche écoresponsable des vignerons du Domaine de Malavieille a permis d’enrichir la qualité de leurs vins tout en participant activement à la préservation de l’environnement. Grâce à cette approche, le domaine est aujourd'hui certifié en Agriculture Biologique et en biodynamie (Demeter), faisant de lui un modèle pour d’autres vignobles de la région.

Le Domaine de Malavieille propose une large gamme de vins, allant des vins rouges profonds et charpentés aux blancs vifs et minéraux, en passant par des rosés élégants. Chaque cuvée reflète la typicité de son terroir d'origine, mettant en avant la richesse volcanique des sols du Languedoc.

Quelles activités œnotouristiques sont proposées par le Domaine de Malavieille ?

Le Domaine de Malavieille offre une expérience œnotouristique immersive et éducative. Situé dans un cadre naturel exceptionnel, le domaine propose des visites guidées qui permettent aux visiteurs de découvrir les vignes, les caves et les méthodes de production biodynamiques. Lors de ces visites, les vignerons partagent leur savoir-faire et leur passion pour la viticulture durable, tout en expliquant les bienfaits de la biodynamie sur la qualité des raisins et des vins.

Les dégustations de vins sont un point fort de l’expérience. Elles offrent aux visiteurs l’opportunité de goûter à une variété de cuvées, chacune reflétant la typicité des sols volcaniques et le climat méditerranéen du Languedoc. Que ce soit des rouges puissants, des blancs élégants ou des rosés fruités, chaque dégustation permet de comprendre l’empreinte du terroir sur les vins du domaine.

En plus des dégustations, le domaine propose également des événements œnotouristiques saisonniers tels que les vendanges participatives, où les amateurs de vin peuvent découvrir le processus de récolte, ou des ateliers sur la vinification naturelle, pour s’immerger dans les techniques artisanales du domaine.

Quels cépages sont cultivés au Domaine de Malavieille ?

Le Domaine de Malavieille cultive une variété de cépages typiques du Languedoc, adaptés au climat méditerranéen et aux sols volcaniques qui caractérisent la région. Parmi les cépages les plus emblématiques, on trouve :

• Syrah : Ce cépage puissant et aromatique est au cœur des vins rouges du domaine. Il apporte des arômes de fruits noirs, de poivre et d’épices, ainsi qu’une belle structure tannique, idéale pour les vins de garde.

• Grenache : Cultivé dans les parcelles les plus ensoleillées, le Grenache est connu pour ses arômes généreux de fruits rouges et sa rondeur en bouche. Il entre dans la composition des rouges et des rosés du domaine.

• Cinsault : Utilisé principalement dans les rosés, ce cépage apporte finesse et fraîcheur aux vins du domaine. Il est particulièrement apprécié pour ses arômes délicats et sa légèreté.

• Carignan : Un cépage ancien du Languedoc, le Carignan est réputé pour sa robustesse. Il donne des vins rouges structurés avec des arômes de fruits noirs et des notes épicées.

• Vermentino et Grenache Blanc : Ces cépages blancs sont cultivés pour la production des vins blancs du domaine. Le Vermentino, avec ses notes florales et agrumées, apporte fraîcheur et vivacité, tandis que le Grenache Blanc ajoute une touche de rondeur et de complexité.

Ces cépages, cultivés en respectant les principes de la biodynamie, produisent des vins authentiques qui expriment la richesse et la diversité des terroirs du Languedoc.